Ben je van plan om deze zomer naar het prachtige Zuid-Italië te gaan? Je zult zeker niet teleurgesteld worden door de rijke cultuur en adembenemende landschappen die deze regio te bieden heeft. Maar laten we het eens hebben over het echte hoogtepunt van elke reis: het eten. Zuid-Italië heeft een gevarieerde en verrukkelijke keuken die je niet mag missen. In dit artikel zullen we een aantal heerlijke gerechten bespreken die zeker de moeite waard zijn om te proberen tijdens je vakantie in Zuid-Italië.
Pasta alla Norma (Sicilië)
Laten we beginnen met een Siciliaanse klassieker: Pasta alla Norma. Dit gerecht dankt zijn naam aan de beroemde opera "Norma" van Bellini, die in Catania op Sicilië werd opgevoerd. Pasta alla Norma bestaat uit pasta (meestal rigatoni of maccheroni), aubergine, tomatensaus, ricotta salata en basilicum. Het is een eenvoudig gerecht, maar de combinatie van de zoete smaak van de tomaten, de romigheid van de ricotta en de smaak van de gegrilde aubergine is absoluut verrukkelijk. Je kunt dit gerecht vinden in veel goede restaurants en trattoria's op het eiland.
Pizza Margherita (Napels)
Een reis naar Zuid-Italië zou niet compleet zijn zonder het proeven van de beroemde Napolitaanse pizza. En de klassieke pizza Margherita is een absolute must-have. Het is een eenvoudige, maar heerlijke pizza met tomatensaus, mozzarella, basilicum en olijfolie. De legende gaat dat deze pizza is vernoemd naar koningin Margherita van Italië, die in 1889 Napels bezocht en de pizza met de kleuren van de Italiaanse vlag (rood, wit en groen) werd voorgeschoteld. De pizza Margherita wordt nog steeds beschouwd als een van de beste pizzas ter wereld.
Arancini (Sicilië)
Arancini zijn gefrituurde rijstballen die zijn gevuld met bijvoorbeeld ragù, mozzarella en erwten. Ze zijn ontstaan op Sicilië en zijn nu een populaire lekkernij in heel Zuid-Italië. De naam arancini betekent "kleine sinaasappels" in het Italiaans, vanwege de ronde vorm en de vergelijkbare kleur met sinaasappels. Deze hartige lekkernij is perfect als snack of voorgerecht en wordt vaak geserveerd op lokale markten en in straatkraampjes.
Burrata (Puglia)
Als je een liefhebber bent van kaas, mag je de burrata uit Puglia niet missen. Burrata is een zachte Italiaanse kaas gemaakt van mozzarella en room. Het heeft een romige en smeuïge textuur en een milde en boterachtige smaak. Burrata wordt vaak geserveerd met verse tomaten, basilicum en olijfolie als voorgerecht of op een pizza. Het is een zeer smakelijke en verfrissende kaas die perfect past bij de warme zomerse temperaturen in Zuid-Italië.
Taralli (Calabrië)
Taralli zijn krokante ringvormige broodjes die afkomstig zijn uit Calabrië, een regio in Zuid-Italië. Ze worden meestal gemaakt van bloem, olijfolie, witte wijn, peper en zout. Taralli zijn perfect als snack of als bijgerecht bij een glas wijn. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende smaken, zoals venkel, olijf of chili. Het is een geweldige manier om de lokale smaak van Calabrië te ervaren.
Zuid-Italië heeft een keuken die je smaakpapillen zal verrassen en inspireren. Of je nu van pasta, pizza, kaas of knapperige snacks houdt, er is voor elk wat wils in deze mooie regio. Dus, wanneer je naar Zuid-Italië reist, zorg ervoor dat je deze gerechten eens probeert. Gegarandeerd een culinaire ervaring die je niet snel zult vergeten.
Dit waren slechts enkele van de heerlijke gerechten die je kunt proberen tijdens je vakantie in Zuid-Italië. Dus, waar wacht je nog op? Boek je reis, pak je koffers en geniet van al het smakelijke dat Zuid-Italië te bieden heeft!
